吃西餐，對餐桌上餐具的擺放有著嚴格的要求。那麽作爲西餐廳的經營者，你知道西餐廳餐桌上餐具的正確擺放方法嗎？
摆放西餐餐具，首先要对餐具以及西餐廳餐桌上常用的物品做好分类，它们分别是：桌布、餐巾、底盘、黄油盘、餐刀、餐叉、酒杯、盐、胡椒粉。这些就是西餐廳餐桌上常见的物品。接下来我们分别来讲解它们如何摆放。
底盤：底盤是放第一道菜品的盤子，待菜品吃完之後換盤。吃西餐用底盤的目的是爲了讓餐桌上永遠不會空空蕩蕩。底盤應該正對座位放置。
黄油盘：黄油盘也是西餐廳餐桌上必不可少的餐具之一，它一般放在餐具的左侧，在餐叉的前方，这样既方便使用，又不会碍事。
餐巾：餐巾的折疊與放置絕對是檢驗一家西餐廳是否標准、高檔的重要因素，它應該放在底盤的中間位置，或者是放在餐叉的左側。
酒杯：爲了方便取用，酒杯一般擺放在餐位左側餐刀的前方位置，按照酒杯的種類從左到右，酒杯的擺放順序分別是：裝水的高腳玻璃杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、細長的香槟酒杯。
盐、胡椒粉：盐和胡椒粉是西餐廳餐桌上常见的调料，这些调料一般是放在客人方便拿取的地方，放在餐位的正前方位置就可以了。
刀叉：西餐廳餐桌上摆放的刀叉种类是非常多的，它们的功用各不相同，摆放要求也各有差异。下面我们分别介绍：
色拉刀：緊挨在底盤的右側放置；
黃油刀：刀把朝右，以對角線走向斜放在黃油盤上；
切肉刀：擺放在色拉刀的右側，整齊放置；
色拉叉：緊挨著擺放在盤子的左側；
肉叉：與色拉叉整齊擺放，放在色拉叉的左側；
魚叉：與肉叉、色拉叉並排整齊擺放，放在最左側。
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